Pour les séries ES et L, c'est l'heure de l'épreuve de sciences, ce mercredi 20 juin. Une épreuve qui dure 1h30, les sujets sont désormais disponibles ici !
Séries ES & L : Economique et sociale et Littéraire (Coefficient 2)
Durée de l'épreuve : 1h30
L’usage de la calculatrice n’est pas autorisé
Le candidat traite les trois parties du sujet.
PARTIE 1 : NOURRIR L’HUMANITÉ
Une recette de confiture de framboises
Les Français raffolent de la confiture : 130 000 tonnes ont été fabriquées en 2013, sans compter les productions « maison » qui sont estimées au moins au tiers des productions industrielles.
On cherche à comprendre en quoi la recette de confiture est garante de sa bonne conservation.
Document 1 : cinq étapes d’une recette de confiture de framboises « maison »
Document 2 : quelques caractéristiques des micro-organismes
Document 3 : Activité de l’eau et développement des micro-organismes
Commentaire rédigé
Justifier en quoi les différentes étapes de la recette de confiture de framboises permettent sa conservation à température ambiante pendant plusieurs années et pourquoi il est conseillé de la conserver au frais après ouverture.
Vous développerez votre argumentation en vous appuyant sur les documents et sur vos connaissances (qui intègrent, entre autres, les connaissances acquises dans les différents champs disciplinaires).
PARTIE 2 : LE DÉFI ÉNERGÉTIQUE
Réduire sa consommation énergétique
Dans le cadre de la loi sur la transition énergétique, on doit réduire la consommation énergétique des bâtiments. Pour cela, certains particuliers installent chez eux des puits canadiens.
Document 1 : le puits canadien
Document 2 : le radon
PARTIE 3 : REPRÉSENTATION VISUELLE
La tenue du chasseur
Depuis 10 ans, selon l'ONCFS (Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage), la France compte chaque année entre 10 et 22 accidents mortels entre chasseurs.
On cherche à comprendre en quoi le choix des tenues de chasse peut contribuer à faire diminuer le nombre de victimes.
Document 1 : la tenue d'un chasseur
Document 2 : arbre phylogénétique de différents mammifères
Document 3 : absorption relative des cônes de la rétine en fonction de la longueur d'onde
QUESTIONS :
Question 1 :
Pour la question ci-dessous, reporter sur la copie le numéro de la question et associer la lettre correspondant à la proposition exacte.
L'étude de l'arbre phylogénétique de différents mammifères permet d'affirmer que :
A. Tous les primates ne possèdent que deux types d'opsines différents.
B. Tous les mammifères ne possèdent que deux types d'opsines différents.
C. L'Homme ne possède que l'opsine L.
D. Tous les mammifères trichromates sont des primates.
Question 2 :
Expliquer pourquoi il est important de privilégier la couleur orange dans la tenue du chasseur pour limiter le nombre d'accidents tout en lui permettant de rester camouflé pour le gibier (sanglier).
Le sujet en intégralité ici ci dessous ou en téléchargeant ici.
Sujet du Bac de sciences Première 2018 ES et L publié par LeParisienEtudiant
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