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Bac 2018 : les corrigés de physique-chimie (Bac S)

L'épreuve de physique-chimie est à l'honneur ce jeudi 21 juin pour les séries S. Voici les corrigés de l'épreuve obligatoire et de spécialité.

Le corrigé de Physique-Chimie pour les séries S est disponible ici !

Consultez ici les sujets du Bac Physique-Chimie 2018 pour les séries S

Durée de l'épreuve : 3h30


Série S : Scientifique - Epreuve obligatoire (Coef. 6)



Exercice I : vitamine C


Pas de difficultés majeures, exercice classique.

1.1.1. Modification du groupe caractéristique : D-sorbitol : groupe hydroxyle et D-glucose : groupe carbonyle ( en bout de chaîne)

1.1.2. Réaction d’addition : atomes d’H ajoutés de part d’une double liaison

1.2.1. Formule brute de E : C6H10O7

1.2.2. Formule brute de Y : H2O ( = eau)

1.3. Spectre A : large bande caractéristique de 0-H vers 3200 – 3600cm-1 donc c’est le spectre du D-sorbitol

Spectre B : autour de 1650 cm-1, bande caractéristique de la liaison C=O donc celui de l’acide ascorbique

2. Titrage de l’acide ascorbique contenu dans un comprimé de vitamine C

2.1.


2.2 La réaction support du titrage est une réaction acido-basique car il y a un échange de proton H+ entre les réactifs.

2.3 On détermine le volume à l’équivalence à l’aide de la méthode des tangentes, on obtient :

On obtient VBE = 13,7mL

A l’équivalence du dosage, les réactifs ont été introduits dans les proportions stoechiométriques donc :

n( acide ascorbique) initial = n( HO-) versé à l’équivalence

donc CAVA = CBVBE donc CA = 2,74 . 10 – 2 mol /L

2.4 Ainsi dans V = 100,0mL de S,
n(acide ascorbique dans un comprimé) = CA. V = 2,74.10 – 3 mol

Donc m(acide ascorbique dans un comprimé) = n x M ( acide ascorbique)

Donc m(acide ascorbique dans un comprimé) = 0,482g = 482mg.

Comparaison avec l’indication donnée par le fabricant : calcul de l’écart relatif .

Cet écart est de 3,6% donc inférieur à 10% donc le résultat obtenu est tout à fait correct.

L’écart peut s’expliquer par :
incertitude liée aux volumes : pipette, fiole jaugée , burette
incertitude liée à la détermination du volume à l’équivalence avec la méthode des tangentes.

Exercice II : SERVICE ET RÉCEPTION AU VOLLEY-BALL


Exercice II obligatoire ci dessous



Exercice III - Crème anesthésiante (exercice pour ceux qui n'ont pas pris spécialité physique-chimie)



Série S : Scientifique - Epreuve de spécialité (Coef. 8)



L'exercice I et II est le même pour tout le monde, seul l'exercice III diffère entre spécialité ou non.
Exercice III - HYDRATATION LORS D’UN MARATHON (Pour les élèves ayant pris Spé)



Consultez ici les sujets du Bac Physique-Chimie 2018 pour les séries S

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