OrientationHumeur

Carnets d'un collectionneur de vins anciens - François Audouze

Ses conseils, ses dîners, ses classements

humeur  Carnets d'un collectionneur de vins anciens - François Audouze Ses conseils, ses dîners, ses classements

Une bouteille de Château-Margaux 1900 cassée sur la couverture, un livre consacré au vin qui commence par un éloge du lait? François Audouze a le goût du paradoxe. Dans ses Carnets intimes qui se lisent comme une promenade gourmande, il nous dit tout sur la façon de constituer une cave, de conserver ses bouteilles, de les ouvrir et surtout de les boire. Ce personnage rabelaisien mène depuis longtemps un combat pour réhabiliter les vins anciens, ces monuments du terroir français qui sont parfois en péril. Alors, si votre vieil oncle possède une cave et qu'il veut se débarrasser d'un lot de bouteilles jugées trop vieilles, précipitez-vous pour les récupérer ou bien offrez lui ce petit livre. Et suivez les conseils de Maître François. Commentant les dîners qu'il a organisés dans de grands restaurants français mais aussi à Londres et New York, cet amateur passionné explique comment boire ces grands crus dans des conditions optimum avec les mets appropriés. Par temps de morosité, la description de ces menus se lit comme des mantras et, si vous ne pouvez vous offrir ces lieux prestigieux, un Sauternes et un roquefort (ou dans mon cas de Londonienne du stilton), ou encore un vin jaune accompagné de vieux comté feront l'affaire. Le bonheur garanti. Bref, un livre à déguster sans modération.

Raphaelle
11.06.2010

Retour au dossier Humeur
Humeur : Carnets d'un collectionneur de vins anciens - François Audouze
Imprimer

Commentaires / Réactions

Humeur : consultez aussi...

Des tricheurs pris à leur propre jeu par leur professeur !

Des tricheurs pris à leur propre jeu par leur professeur !

14 élèves piégés par leur professeur - c'est l'histoire révélée par le site The Mirror... ça pourrait vous arriver ?

Ces lycéens vont passer leur baptême de... rock stars

Ces lycéens vont passer leur baptême de... rock stars

Le festival Rock en Seine qui a lieu ce week-end au domaine national de Saint-Cloud donne sa chance à sept groupes de lycéens qui se produiront sur scène ce week-end. Parmi eux Ruby In the Rough.

Le Palais Brongniart redécoré par des étudiants

Le Palais Brongniart redécoré par des étudiants

Spot Parisien de la nouvelle économie, le Palais Brongniart va être relooké par une jeune artiste parisienne, élève de l’EPSAA.

Prétendu appart étudiant sous les toits de Paris : déferlement de blagues sur twitter

Prétendu appart étudiant sous les toits de Paris : déferlement de blagues sur twitter

Le compte twitter "Design Appartement" a partagé les photos d'un prétendu "Appartement d'étudiant"... les réactions et blagues ont vite fusé

Bac LV2 : convocation à l'oral avec montre connectée obligatoire ?!

Bac LV2 : convocation à l'oral avec montre connectée obligatoire ?!

Erreur Certains candidats du Bac 2019 ont reçu leur convocation aux oraux de LV2 (Anglais, Espagnol, Allemand... ou chinois) et certains ont été surpris par les instructions !

Hold : une appli pour encourager les étudiants à lâcher leur mobile !

Hold : une appli pour encourager les étudiants à lâcher leur mobile !

Alors que le gouvernement souhaite l'interdiction pure et simple des smartphones pour les collégien... l'appli Hold pousse les étudiants à ne pas utiliser leur mobile pendant les cours en leur donnant des récompenses en échange.

Ecoles à la Une

CY Tech
CY SUP assure l’articulation des premiers cycles du territoire avec les...
L'Ecole Multimedia
Les métiers du multimédia / digital sont au cœur des formations de L'École...
Sup de Vente, l'école supérieure de vente de la CCI Paris Ile-de-France
Présentation de l'école "Sup de Vente, l'école supérieure de vente de la...

ANNUAIRE FORMATIONS

Mots clés
Domaine de formation


ZAPPING FLYERS

+ d'événements

Newsletter

L'actu du Parisien Etudiant, examens, bons plans, soirées, orientation... *

Inscription réussie - Merci.


* En complétant votre adresse électronique, vous validez les Conditions Générales d’Utilisation et acceptez que Le Parisien, responsable de traitement, traite vos données pour vous permettre de recevoir les actualités Le Parisien Etudiant. Pour en savoir plus sur vos droits et nos pratiques en matière de protection de vos données personnelles : Politique de confidentialité.