Agriculteur - Fiche métier

Comment devenir Agriculteur ? Retrouvez ici les missions, formations nécessaires, rémunération de cette profession.

Agriculteur est sans doute l'un des plus vieux métiers du monde : cultiver la terre ou élever des animaux sont de fait des activités humaines ancestrales. Mais l'agriculteur d'aujourd'hui est aussi et avant tout un chef d'entreprise doté d'une grande polyvalence, et qui ne compte pas ses heures.

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Benjamin, agriculteur, producteur céréalier, exploitant dans la marne - Crédit photo : Le Parisien

    Agriculteur : les missions du métier

    Qu'il soit propriétaire des terres (exploitant agricole), locataire d'une exploitation ou simple employé (ouvrier agricole), les activités d'un agriculteur peuvent varier mais elles sont dans tous les cas extrêmement diverses. Voici les principales :

    • Gérer des parcelles de terre pour produire des cultures : oléagineux (tournesol, colza), céréales (blé, orge), légumes (betteraves, pommes de terre), vigne, fruits? Le travail de la terre se fait tout a long de l'année par différentes étapes : labourer, semer, planter, traiter les sols, conduire des engins agricoles? Les rythmes et les temps de travail varient selon les saisons, les conditions climatiques et les types de cultures.
    • Assurer la gestion financière, administrative, stratégique de son exploitation, comme tout chef d'entreprise avec son unité de production. Il s'agit dès lors de faire les bons choix de cultures ou d'élevage, de sélectionner ses fournisseurs, de négocier les prix avec ses partenaires, d'investir dans du matériel agricole, de connaître les réglementations, de monter des dossiers pour des subventions, de gérer les stocks de récoltes?
    • S'il est éleveur, l'exploitant agricole devra également assurer l'alimentation et la reproduction des animaux, surveiller leur développement et leur état de santé, gérer les stocks de nourriture, et bien entendu vendre les animaux ou commercialiser leurs productions (lait, oeufs?).

    Qualités requises pour devenir agriculteur

    Il faut être prêt à travailler potentiellement tous les jours de l'année, matin, midi et soir, qu'il vente ou qu'il pleuve. Car bien qu'ils soient variables, les charges et rythmes de travail sont généralement très soutenus et les vacances sont rares. En tant que chef d'exploitation, l'agriculteur est aussi un excellent gestionnaire, organisé, rigoureux, polyvalent. Disposant d'un savoir-faire de plus en plus technique, l'agriculteur doit constamment mettre à jour ses connaissances des innovations et des nouvelles technologies appliquées à son domaine, ou être à l'affut des nouveaux créneaux porteurs, comme l'agriculture biologique. Il doit aussi s'adapter rapidement aux nouvelles normes agricoles et autres réglementations de la Politique agricole commune (PAC). Enfin, il est très prévoyant et planifie son activité en fonction des dernières récoltes, de l'évolution des prix de vente des cultures, des nouveaux modes d'alimentation? L'agriculteur est souvent aidé dans tout ce travail de gestion et d'analyse par des logiciels adaptés à l'exploitation agricole.


    Carrière et possibilité d’évolution

    Les perspectives d'évolution professionnelle pour un agriculteur se situent surtout dans sa capacité à racheter des terres et étendre son exploitation pour tenter d'augmenter ses marges et ses revenus. Mais il existe aussi de nouvelles voies porteuses, plus respectueuses de l'environnement comme le passage d'une agriculture intensive à une agriculture dite « raisonnée », voire une conversion au « bio » dans une démarche de développement durable encore plus poussée.


    Salaire brut mensuel d'un débutant

    1 500€

    Formations nécessaires pour devenir agriculteur

    Il n'y a pas de parcours unique pour devenir exploitant agricole. Toutefois, le métier nécessite de plus en plus de connaissances techniques, et le minimum requis est aujourd'hui l'obtention d'un Bac professionnel Conduite et gestion de l'exploitation agricole (CGEA) ou encore d'un Bac technologique Sciences et technologies de l'agronomie et du vivant (STAV). C'est la condition pour qu'un jeune agriculteur puisse s'installer à son compte.


    Situation du métier agriculteur

    En tant qu'indépendant (la plupart du temps), l'agriculteur se rémunère lui-même via la vente des produits de son exploitation. Sa situation financière est donc très variable d'une saison à l'autre. Mais la tendance est à la baisse des prix des produits et à l'augmentation des charges : les marges se resserrent de plus en plus et les revenus diminuent dans beaucoup d'exploitations. Toutefois, des aides de l'État pour inciter à l'installation permettent à de jeunes exploitants de continuer à intégrer ce secteur professionnel dans de bonnes conditions.

    Synonymes du métier

    Exploitant agricole
    Producteur céréalier
    Gérant d'exploitation agricole

    Les autres métiers du secteur

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    Ouvrier qualifiéSalaire à partir de 1500
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    PhysicienSalaire à partir de 2200
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    Responsable techniqueSalaire à partir de 3500
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    Technicien d'exploitationSalaire à partir de 1450
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    Technicien qualitéSalaire à partir de 1700

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    Commerce / Gestion / Management
    Lille
    SUP de V
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    Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse)
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